初代納豆アンバサダーが教える、納豆を美味しく食べる基本の『き』！

健康にも食費にもコスパ最強の食材が納豆、その納豆の料理専門店を福岡、博多で経営でされている方が初代納豆アンバサダーである赤木陽介さと言う方、ラジオで、納豆を美味しく食べる基本の基本を教えてくれたので直ぐにメモ、意外と自己流で食べてたので、ご紹介したいと思います。 その赤城さんが納豆の本場、水戸の戸商工会議所のHPで紹介されていたが以下、尚初代アンバサダーでありながら、あまりの専門性に、永久顧問にも就任しているのだとか、なんでも極めると、凄いですね。

『水戸商工会議所では納豆の本場である水戸のイメージアップのため、各地で納豆に精通している 専門家を招き、アンバサダーに任命する「水戸の納豆アンバサダー」をスタートします。第一号は九州博多で納豆料理専門店「博多フードパーク納豆家粘ランド」のオーナーシェフ、赤木陽介さん。全国納豆鑑評会の審査員も務める納豆料理のスペシャリストです。』

まずは基本のきの①　　納豆は常温で食べる食品、従って、食べる10分前には冷蔵庫から出し、蓋を取って常温にしておく 理由：項数る事で、かき回す際の、すべりも良くなります。 ②何回かきまぜる？　　50回、何回かきまぜても　納豆菌は増えないので、うまみ成分がある程度増える50回が一番適当な回数。 ③タレは、いつ入れるの？タレは後入れが基本、滑りがよくなるが、うま味成分が出にくいとの事。 ④、納豆との組み合わせのお勧めは、　これはキムチに決まり、乳酸菌が納豆菌の助けで、腸まで届く。 この基本を知って食べれば、納豆のコスパを１００％享受できるというもの、是非お試しあれ～。 、